Wenn du ein anderes Kachelset nutzen möchtest, tippe auf das Truhe-Symbol am linken unteren Rand deines Spielbildschirms und danach auf das Kachelsymbol:

Wische dann nach links/rechts, bis du das Kachelset siehst, das du nehmen möchtest, und tippe auf BENUTZEN.
Diese Option ist sowohl für das klassische Kachelset (wenn du mit einem anderen Kachelset spielst) als auch für die bereits gewonnenen Kachelsets verfügbar.