Вы можете не синхронизировать игровой прогресс, используя разные учетные записи Google.

Для этого выполните следующие действия:

1. Создайте новую учетную запись Google (или используйте любую другую). Следуйте официальным инструкциям Google.

2. Добавьте эту учетную запись в настройках устройства. Перейдите в меню  Настройки - Учетные записи - Добавить учетную запись. 

3. Измените учетную запись для игр в приложении Play Games:

    1. Откройте  приложение Google Play Игры.
    2. Откройте Настройки из меню с тремя точками.
    3. Нажмите Сменить аккаунт для игр.